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2021年2月10日 星期三

聚餐連連該怎麼維持體重不暴增?如何安心聚餐,吃好喝好不變胖?其實只要改變吃的順序就可以囉!

 作者:眭致遠 博士

「每逢佳節胖三斤,三斤之後又三斤,此胖年年無絕期」

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許多人在看到年節將近時,常常會不知道該怎麼吃才好。有時候聚餐一多,就會選擇放棄抵抗,但每次聚餐都這樣,可能會在自己心中留下陰影。

聚餐的吃法要怎麼吃才能吃得好又沒負擔,我提供幾個我看到的關鍵,作為應對處理的參考。我們今天就來好好認識一下,聚餐的時候要注意的三個重點跟處理方法。

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是哪三個重點呢?在認識食物種類、調整吃的順序跟餐廳的選擇上。接下來幫大家說明一下,每個重點以及處理方法。

1.食物種類: 


先區分原型食物,跟加工食品。例如:牛排,跟漢堡排;花枝,跟花枝丸;泡菜,高麗菜;皮蛋,白煮蛋。哪些是原型食物呢? 
另外再區分三個種類:新鮮蔬菜、優質蛋白質、優質澱粉。
新鮮蔬菜就不多說了,葉菜類、豆芽菜、花椰菜都算是新鮮蔬菜,用炒的燙的都很棒。
優質蛋白質是脂肪含量低,蛋白質含量高的,以四個種類為優先,蛋、豆腐、雞肉跟海鮮。特別推薦的是海鮮,因為體重控制的時候,能吃海鮮特別有幸福感。
優質澱粉指的是低升糖指數的澱粉。建議使用地瓜、玉米、糙米飯、義大利麵。

2.吃的順序: 


水先來一杯,吃菜、吃肉再吃澱粉。如果有甜點、水果、人工食品,真的想吃就放在最後吃。為什麼要注意吃的順序呢?吃進去到肚子不是都一樣嗎?順序會影響身體吸收的狀況哦,主要目的在於減緩澱粉帶來的血糖波動,進而減少脂肪堆積。如果能按照順序就注意一下唷。

3.選餐廳:


火鍋、buffet、燒烤等類型是最簡單的,因為食材多樣、順序可自訂。 義式、美式、日式,多注意蔬菜,可以多叫一些沙拉,或是先吃完蔬菜再去赴約。 中式宴席、台式快炒、港式料理,問題大多在出菜順序。善用小盤子跟小碗,把澱粉暫時放著,先吃菜跟肉就能解決這個困難了。

看完了這篇文章,這樣下次遇到聚餐的時候,是不是就知道如何處理了呢?當然每次的狀況都不一樣,但只要記得大原則,就能夠處理好聚餐可能造成的危害,讓你平安度過每個聚餐。

記得把這篇文章收藏起來,並分享給經常聚餐的朋友,這樣下次遇到聚餐就不用擔心了。

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